美食時尚資訊

  • 全球最貴蛋糕,鑲有 4000顆貨真價實的鑽石價值7500萬美元

    worlds_most_expensive_cake_3

    繼史上最貴的杯子蛋糕、雞蛋捲、甜甜圈、巧克力兔、聖代霜淇淋之後,又有一款美食冠上了全球最貴的名號!那就是出自時裝設計師 Debbie Wingham 之手,價值 7500萬美元的蛋糕。

  • 麥當勞宣佈將在美國加拿大全面採用“無籠放養雞蛋”

    cage-free

    速食之王麥當勞(McDonald’s )宣佈,未來 10年內,美國和加拿大 1.6萬家餐廳將全部使用無籠放養雞蛋。三月份,麥當勞發佈聲明:兩年內,美國麥當勞餐廳不再使用注射了特定抗生素的飼養雞。

  • 在一家完全不需要和人打交道的全自動餐廳用餐是怎樣的體驗?

    eatsa-san-francisco-automated-fast-food-restaurants-quinoa-740x406

    未來主義的速食連鎖店 Eatsa 最近在三藩市的 Embarcadero Center 附近開設了一家餐廳。這家以藜麥著名的素食餐廳這次利用高科技將點菜和取單的整個過程自動化。

  • 小眾品牌迭起,新興市場受挫,全球冰淇淩生產巨頭的破冰之旅

    Pleasure-seekers-at-the-MAGNUM-SINGAPORE-Pleasure-Store

    由於新興市場的口味改變及配送問題,聯合利華(Unilever)、雀巢(Nestle)等全球食品公司稱霸霜淇淋行業的局面被打破。雖然經典的香草、巧克力和草莓味依舊在全球最受歡迎,但健康意識越來越強的消費者偏好正在發生轉變,除了主流產品以外,消費者正轉向使用非傳統、更健康原料的小眾或高檔品牌。

  • 帶上這三款與眾不同的咖啡杯,回頭率絕對超高!

    goat-mug-story-psfk

    美國網站 PSFK 挑選了三款突破常規思維的咖啡杯設計,分別是:韓國設計師 Jang WooSeok 設計的異形咖啡杯蓋 Take Kiss Out (外帶的吻)、Desnahemisfera 設計工作室的 Goat Mug(山羊馬克杯)、挪威設計工作室 Vera & Kyte 的 Subsea Coffee (潛水咖啡)

  • 或許是宇宙最貴外賣!丹麥名廚特製“太空美食”將送抵國際空間站

    iss

    當地時間 9月 2日,聯盟號 TMA-18M 飛船在哈薩克火箭發射基地成功發射,前往國際空間站。屆時,國際空間站內的宇航員數量將達到 9人。

  • 私藏的秋天天然補身食材

    山藥

    一葉知秋,落葉了,秋來了。秋分是農曆二十四節氣中的第十六個節氣,在每年的西曆9月23日前後,此時太陽黃經為180度。按農曆來講,“立秋”是秋季的開始,到“霜降”為秋季終止,“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半,故稱秋分。

    不管哪個節氣,都有講究營養均衡、適量,秋分也不例外。

    除了遵循合理膳食、均衡營養的總體原則,建議秋分吃點山藥。

    《中國居民膳食指南》的第二條就提出:多吃蔬菜水果和薯類。研究表明,富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。

    山藥屬於薯類,含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,包括胡蘿蔔素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。

    山藥2  山藥5

    山藥的種類不少,比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產于河南、山東一帶,與普通山藥相比,毛須多、色白、水分少、粘度大,體質堅重,入水久煮不散。淮山藥又名水山藥,主要產自江蘇、安徽等地,它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形,皮薄,表面有細毛,黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥。

    山藥4

    山藥的吃法有多種,包括生吃、蒸、煮、燉、炒、炸等。

    1、生吃:洗淨直接吃,看著白、吃著脆,也可以洗淨後涼拌。

    2、蒸:蒸煮的做法很省事,做熟了直接吃就可以,也可以沾點白糖或蜂蜜佐味;或做成藍莓山藥。

    3、煮:可以熬粥,熬小米粥、大米粥或雜糧粥時都可以放一點山藥,也可以做成山藥南瓜粥。

    4、燉:可以和肉類燉在一起,排骨山藥、烏雞山藥,也可以和土豆、豆角等做成亂燉。

    5、炒:可以單獨清炒,也可以和木耳一起炒,一白一黑,對比鮮明,口感不錯;還可以做成山藥炒肉片。

    6、炸:拔絲山藥最有名,還有蜜汁山藥。由於需要經過油炸的過程,會增加能量的含量。建議多用蒸煮燉,少用炸炒,以減少油的攝入。

    山藥3

    資料來源: http://health.sohu.com/

  • 吃肉也能瘦身 8個肉類的減肥食譜

    肉類與煎炸食物是飲食減肥的禁物?當然不是! 如果精明活用,它們也是減肥食品哦!肉類食物中的有效成分能幫你打造美體,小編這就為你推薦8款減肥食譜,教你怎樣健康飲食減肥。

    140920_b1

    【肉類食物】

    香炸吉列豬排

    豬腿肉100克、鹽和胡椒粉少許、麵粉適量、蛋液適量、麵包糠1勺、義大利脫脂乾酪2勺、橄欖油適量。 1、將豬腿肉放入保鮮袋中,用木棒輕輕敲打,將肉質打軟打薄,然後取出,用鹽和胡椒粉調味醃制。 2、然後依次地用麵粉、蛋液蘸滿醃制好的豬腿肉,然後撒上麵包糠和脫脂乾酪。 3、在平底鍋中倒入橄欖油熱鍋,將豬腿肉放到油中炸至金黃即可。


    千層肉醬奶汁烤菜

    牛肉碎100克、洋蔥碎40克、芹菜葉碎2勺、蒜末1茶匙、水煮番茄100克、紅酒100毫升、雞粉半茶匙、草本香料半茶匙、鹽和胡椒粉適量、鱷梨半個、茄子1根、比薩用芝士50克、橄欖油1茶匙。 1、在鍋中倒入橄欖油加熱,放入牛肉碎、洋蔥碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒,然後加入水煮番茄、紅酒、雞粉、草本香料,用大火爆炒,令水分蒸發,然後放點鹽和胡椒粉調味。 2、將鱷梨去核切薄片。 3、在耐熱容器中倒入一層肉醬,鋪上鱷梨片,然後再鋪上一層肉醬,重複好幾次,令肉醬和鱷梨交替地一層一層重疊,最後在表面鋪上比薩用的芝士,放入烤箱中,用200℃加熱10分鐘即可。


    白汁雜菌燴雞排

    雞腿肉1塊、橄欖油1勺、洋蔥片1/4個、蒜絲半片、白葡萄酒100毫升、雞粉半茶匙、菌菇類食材100克、鮮奶油50毫升、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、芹菜葉碎適量。 1、將雞腿肉的多餘脂肪和皮去掉,用鹽和胡椒粉醃制。 2、用橄欖油熱鍋,將醃制好的雞排放入平底鍋中,將兩面都煎一下,然後放入洋蔥片和蒜絲,用中火煮一下。 3、然後往鍋裡放鮮奶油和牛油,充分混合,然後關掉火,撒點鹽和胡椒粉調味,最後用芹菜葉碎裝飾。


    牛筋蛤蜊豆腐鍋

    牛筋適量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、雞蛋1個、水200毫升、雞湯素1茶匙、辣椒醬1勺、鹽適量、蒜末少許、芝麻油少許、辣椒粉適量、蔥花適量。 1、將牛筋和蛤蜊準備好。 2、在砂鍋中放入豆腐、牛筋、蛤蜊,然後在碗中倒入水、雞湯素、辣椒醬、鹽、蒜末、芝麻油、辣椒粉等,攪拌好,同樣倒入砂鍋中,開火加熱。煮至沸騰後,蛤蜊張口,將生雞蛋打入鍋中,稍煮片刻後,即可撒上蔥花。


    【煎炸食物】

    香脆芝士腐皮春捲

    豆腐皮5片、乾酪3-4茶匙、毛豆(去豆莢)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、麵粉1茶匙、水1茶匙、油適量。 1、將豆腐皮打開,將乾酪、毛豆、火腿肉碎放到中央,一邊將空氣擠出,一邊依次從兩側再到上下地將腐皮疊起來包裹好,然後在表面撒上麵粉。 2、將油加熱至160℃,將腐皮春捲放入油中炸,用筷子翻一下,注意不要弄破腐皮,待腐皮炸至金黃即可。


    義大利泡汁烤蔬菜

    茄子1根、雲南小瓜半根、青黃甜椒各1/4個、蒜片1篇、油適量、水1勺、葡萄酒醋1茶匙、檸檬汁1茶匙、雞粉半茶匙、胡椒粉適量、義大利脫脂乾酪適量。 1、將所有蔬菜洗淨,切成條段狀。 2、用油熱鍋,將切好的蔬菜放入鍋中炸,同時用水、葡萄酒醋、檸檬汁、雞粉、鹽和胡椒粉製成醬汁,待蔬菜炸熟上碟後,淋上醬汁,鋪上薄薄的一層脫脂乾酪即可。


    蒜香煎排骨

    豬排骨240克、醬油2勺、甜料酒2茶匙、蒜末半茶匙、生薑末半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、油適量。 1、將豬排骨放入保鮮袋中,同時倒入醬油、甜料酒、蒜末、姜末和黑胡椒粉,密封醃制1小時。 2、用油熱鍋,然後將醃制好的排骨隔掉湯汁,放入鍋中煎,慢慢將火收至中火,再煎10-15分鐘。 3、最後用大火煎1分鐘,表面稍稍烤焦即可上碟,記得要隔掉多餘的油分。


    芝麻雞塊

    雞腿肉100克、醬油1勺、甜料酒1勺、蒜末半茶匙、生薑末半茶匙、鹽和胡椒粉少許、麵粉1勺、黑白芝麻各1勺、油適量。 1、將雞腿肉的多餘脂肪和皮切除,切成大塊,然後用醬油、甜料酒、蒜末、生薑末、鹽和胡椒粉醃制半天。 2、將雞塊的湯汁隔掉,表面蘸上芝麻,放入180℃的油中炸熟。

    資料來源:pclady.com.cn

8 個項目